रेस्तरां बताए कि व्यजन में हुआ है बिना दूध वाले पनीर का इस्तेमाल

पनीर जैसा ही होता है। पारंपरिक पनीर नींबू के रस या सिरके जैसे एसिड को ताजा दूध में डालकर बनाया जाता है, जबकि एनालाग पनीर आमतौर पर इमल्सिफायर, स्टार्च और वनस्पति तेल से बनता हैं। इस पनीर में खराब वनस्पति तेलों का उपयोग करने के संबंध में स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं जताई जाती रही है।

एनालाग पनीर संबंधी दिशानिर्देश पर विचार कर रहा मंत्रालय

स्टार्च व वनस्पति तेल से बनने वाला पनीर सस्ता होता है